Ayam goreng mentega adalah salah satu hidangan rajamahjong yang simpel, lezat, dan cocok disajikan untuk berbagai kesempatan. Rasanya yang gurih, manis, dan sedikit pedas akan memanjakan lidah setiap orang yang mencicipinya. Ditambah dengan tekstur ayam yang renyah di luar dan juicy di dalam, menjadikan hidangan ini favorit banyak orang. Berikut adalah resep sederhana dan mudah untuk membuat ayam goreng mentega yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 500 gram ayam fillet (potong sesuai selera)
- 2 sendok makan mentega
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan air perasan Olympus slot jeruk nipis (opsional, untuk menghilangkan amis pada ayam)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 1/2 sendok teh cabai bubuk (optional, jika ingin rasa pedas)
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Persiapan Ayam:
Sebelum memasak, pastikan ayam sudah dibersihkan dan dipotong-potong sesuai selera. Jika menggunakan ayam utuh, Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian kecil. Untuk menghilangkan amis, lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit, kemudian bilas dengan air bersih. Setelah itu, tiriskan ayam hingga kering.
2. Marinasi Ayam:
Agar ayam terasa lebih gurih dan meresap, lumuri ayam dengan sedikit garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
3. Menggoreng Ayam:
Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, goreng ayam hingga berwarna rtp live kecokelatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan ayam dari minyak, biarkan sejenak agar minyak berlebih mengalir.
4. Memasak Bumbu Mentega:
Di wajan yang berbeda, lelehkan mentega dengan api kecil. Setelah mentega meleleh, masukkan bawang putih cincang dan bawang bombay yang telah diiris tipis. Tumis bawang hingga harum dan layu, sekitar 2-3 menit.
5. Tambahkan Saus:
Setelah bawang harum, tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula pasir, dan cabai bubuk (jika menggunakan). Aduk rata hingga bumbu tercampur merata. Masak selama 1-2 menit hingga bumbu agak mengental.
6. Campurkan Ayam dengan Bumbu:
Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam wajan berisi bumbu mentega. Aduk rata hingga ayam terbalut dengan bumbu. Pastikan ayam benar-benar tercampur dengan bumbu mentega dan meresap sempurna. Masak selama 2-3 menit hingga bumbu semakin meresap dan mengental.
7. Penyajian:
Angkat ayam goreng mentega dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Anda bisa menambahkannya dengan taburan daun bawang atau biji wijen panggang sebagai pelengkap.
Tips:
- Agar ayam lebih empuk, Anda bisa merebus ayam sebentar sebelum menggorengnya, atau menggunakan ayam yang sudah dimarinasi lebih lama.
- Jika tidak suka rasa terlalu manis, Anda bisa mengurangi jumlah kecap manis sesuai selera.
- Jika ingin membuatnya lebih pedas, tambahkan cabai rawit yang diiris halus saat menumis bawang.
Variasi:
Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau brokoli yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalam bumbu mentega untuk memberikan variasi rasa dan tampilan yang lebih menarik.
Ayam goreng mentega ini sempurna untuk disajikan dengan nasi hangat. Hidangan ini juga bisa menjadi pilihan yang praktis dan cepat saat Anda membutuhkan masakan yang enak tanpa ribet. Selamat mencoba dan nikmati hidangan lezat ini bersama keluarga!