Kuliner Khas Sukabumi Makanan Awetan Bahan Nabati – Sukabumi sebuah kota kecil di Jawa Barat, terkenal dengan keindahan alamnya dan beragam kuliner khasnya. Di antara kekayaan kuliner tersebut, terdapat makanan awetan berbahan nabati yang sudah lama menjadi bagian dari tradisi masyarakat setempat. Berikut adalah beberapa contoh makanan awetan berbahan nabati khas rajamahjong Sukabumi yang patut untuk di kenali.
1. Dodol Garut Sukabumi
Meskipun dikenal berasal dari Garut, dodol juga menjadi salah satu produk unggulan Sukabumi. Dodol dari Sukabumi memiliki cita rasa manis dan legit yang khas. Berbahan dasar santan kelapa, gula aren, dan tepung ketan, makanan ini dapat bertahan lama karena proses pengolahannya yang membuatnya awet tanpa bahan pengawet tambahan. Dodol biasanya dijadikan oleh-oleh khas untuk wisatawan.
2. Manisan Buah
Manisan buah, khususnya manisan pala, adalah salah satu makanan judi bola awetan nabati khas Sukabumi yang populer. Buah pala yang banyak tumbuh di daerah ini diolah menjadi manisan dengan cara direndam dalam larutan gula atau garam, sehingga menghasilkan rasa manis atau asin yang menyegarkan. Manisan ini selain enak juga kaya akan manfaat kesehatan karena buah pala dikenal baik untuk pencernaan.
3. Keripik Singkong Sukabumi
Keripik singkong dari Sukabumi memiliki tekstur renyah dan rasa gurih yang khas. Singkong yang dipilih adalah singkong lokal berkualitas yang dipotong tipis, direndam dengan bumbu tradisional, lalu digoreng hingga kering. Proses pengeringan dan penggorengan ini membuat keripik singkong mampu bertahan lama, sehingga cocok sebagai camilan awetan.
4. Sale Pisang
Sale pisang adalah salah satu makanan awetan berbahan nabati yang sering ditemukan di Sukabumi. Pisang dipotong tipis dan dikeringkan menggunakan asap atau sinar matahari, kemudian digoreng atau dipanggang hingga renyah. Rasanya yang manis dan legit menjadikannya favorit sebagai kudapan maupun oleh-oleh.
5. Keripik Tempe
Keripik tempe khas Sukabumi juga menjadi salah satu contoh makanan awetan nabati. Tempe diiris tipis, dibumbui rempah, dan digoreng hingga kering. Proses ini menjadikannya camilan renyah yang tahan lama dan mudah dibawa bepergian.
Kesimpulan
Makanan awetan berbahan nabati dari Sukabumi tidak hanya lezat tetapi juga mencerminkan kekayaan tradisi dan kreativitas masyarakatnya. Dengan mengolah bahan-bahan nabati lokal menjadi makanan yang tahan lama, masyarakat Sukabumi turut melestarikan kuliner khas sekaligus mendukung perekonomian lokal. Jika Anda berkunjung ke Sukabumi, jangan lupa mencoba atau membawa pulang salah satu dari makanan awetan ini sebagai oleh-oleh!